Заказ обратного звонка
Обычно мы перезваниваем в течение 30 минут
Отправляя форму, вы соглашаетесь с нашей политикой в отношении обработки персональных данных
Метабиотики, пробиотики и пребиотики: чем они различаются
и зачем нужны организму
Содержание
Здоровье кишечника напрямую связано с состоянием микрофлоры. Лакто—, бифидобактерии и другие полезные микробы защищают от патогенных бактерий, участвуют в переваривании пищи, стимулируют иммунитет, поддерживают нормальную работу ЖКТ.
В науке выделяют три основных подхода к поддержанию баланса экосистемы микробиота ЖКТ: пробиотики, пребиотики и метабиотики. Все они по-разному влияют на организм. Понимание различий помогает осознанно выбрать средство для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта.
В науке выделяют три основных подхода к поддержанию баланса экосистемы микробиота ЖКТ: пробиотики, пребиотики и метабиотики. Все они по-разному влияют на организм. Понимание различий помогает осознанно выбрать средство для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта.
Что такое микробиота ЖКТ
Микробиом — это совокупность триллионов микроорганизмов, живущих в кишечнике, на коже, слизистых. В основном это бифидо—, лактобактерии, которые
- вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты — важное питание для клеток ЖКТ;
- защищают слизистую оболочку от воспалений;
- регулируют работу иммунной системы;
- способствуют расщеплению, всасыванию питательных веществ;
- стимулируют развитие благоприятной флоры, сдерживают вредные бактерии.
Состав и функции микробиома человека
Это сообщество микроорганизмов, постоянно обитающих в пищеварительном тракте человека. Микробиота включает в себя три вида бактерий: полезные, патогенные и условно-патогенные. В норме первые доминируют, а вторые находятся под их контролем.
При стрессах, антибактериальной терапии, нарушении питания или болезнях баланс может сместиться, и тогда активизируются патогены. Чтобы восстановить нормальную микрофлору, применяют различные типы добавок и препаратов.
Пробиотики
Преимущества:
- восполняют численность здоровой микробиоты;
- могут улучшать пищеварение, иммунный ответ;
- подходят для профилактики дисбактериоза.
Ограничения:
- активные лактобактерии, бифидобактерии не всегда приживаются в кишечнике;
- часть микробов погибает под воздействием желудочного сока;
- эффективность зависит от штамма, условий употребления.
Продукты, из которых получают пробиотики
Пробиотики — это живые микроорганизмы (чаще всего лактобактерии и бифидобактерии), которые выделяют не из растений, а из природных ферментированных продуктов и бактериальных культур, используемых в пищевой и молочной промышленности. Основные источники такие:
1. Молочные продукты (ферментированные)
Главный источник культур Lactobacillus и Bifidobacterium.
L. acidophilus, L. rhamnosus, L. plantarum, L. casei, бифидобактерии.
2. Ферментированные овощи и растения
Используются как источник устойчивых штаммов Lactobacillus, которые хорошо выживают в кислой среде.
L. plantarum, L. brevis, L. fermentum.
3. Ферментированные соевые продукты
Соивая ферментация — один из самых богатых источников природных пробиотиков.
Bacillus subtilis, Lactobacillus spp., Enterococcus spp.
4. Закваски и традиционные напитки
Некоторые пробиотические штаммы получают из традиционных ферментированных напитков.
Lactobacillus, Acetobacter, Saccharomyces boulardii (дрожжи-пробиотик).
5. Молочные сыры длительной ферментации
Сыры с естественной бактериальной культурой — источник устойчивых Lactobacillus.
L. helveticus, L. casei, L. lactis.
6. Детские молочные среды и закваски
Для выделения бифидобактерий используют молочные субстраты, где эти бактерии активно растут.
Штаммы:
B. bifidum, B. longum, B. breve, B. infantis.
1. Молочные продукты (ферментированные)
Главный источник культур Lactobacillus и Bifidobacterium.
- йогурт
- кефир
- закваска на болгарской палочке (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus)
- простокваша
- ряженка
- кисломолочные напитки
L. acidophilus, L. rhamnosus, L. plantarum, L. casei, бифидобактерии.
2. Ферментированные овощи и растения
Используются как источник устойчивых штаммов Lactobacillus, которые хорошо выживают в кислой среде.
- квашеная капуста
- кимчи
- ферментированные огурцы
- ферментированные морковь, свекла
L. plantarum, L. brevis, L. fermentum.
3. Ферментированные соевые продукты
Соивая ферментация — один из самых богатых источников природных пробиотиков.
- темпе
- натто
- мисо
Bacillus subtilis, Lactobacillus spp., Enterococcus spp.
4. Закваски и традиционные напитки
Некоторые пробиотические штаммы получают из традиционных ферментированных напитков.
- комбуча
- квас
- ферментированные злаковые напитки
Lactobacillus, Acetobacter, Saccharomyces boulardii (дрожжи-пробиотик).
5. Молочные сыры длительной ферментации
Сыры с естественной бактериальной культурой — источник устойчивых Lactobacillus.
- твёрдые сыры с длительной выдержкой
- мягкие ферментированные сыры
L. helveticus, L. casei, L. lactis.
6. Детские молочные среды и закваски
Для выделения бифидобактерий используют молочные субстраты, где эти бактерии активно растут.
Штаммы:
B. bifidum, B. longum, B. breve, B. infantis.
Пребиотики
Это не живые бактерии, а питательные субстраты, которые способствуют размножению полезных микробов в ЖКТ.
Пребиотики:
Пребиотики:
- служат питательной средой для бифидо—, лактобактерий,
- помогают восстанавливать микрофлору после стресса, терапии антибиотиками;
- поддерживают рост полезной микробиоты в толстой кишке.
Продукты, из которых получают пребиотики
Пребиотики в промышленных и натуральных источниках получают из определённых растений, богатых растворимыми волокнами, фруктанами и олиго- сахаридами. Вот ключевые продукты-источники:
1. Топинамбур (земляная груша)
Главный промышленный источник инулина и олигофруктозы. Корнеплоды содержат до 60–70% инулина, благодаря чему используются в производстве большинства пребиотических добавок.
2. Цикорий (корень цикория) Один из самых доступных источников инулина.
Именно из корней цикория получают порошковый инулин, используемый в пищевой и фармацевтической промышленности.
3. Лук, чеснок, порей, шалот
Содержат высокие концентрации фруктанов — природных пребиотических соединений. Из этих растений получают сырьё для FOS (фруктоолигосахаридов).
4. Артишок и агавa
Из агавы получают АГОС (агавовые олигосахариды), из артишока — инулин и пектин. В ряде стран агавовые олигосахариды используют в премиальном пребиотическом сырье.
5. Пшеница, ячмень, овёс
Зерновые культуры — традиционный источник бета-глюканов (растворимых пищевых волокон).
Их используют в производстве мягких пребиотических смесей для чувствительного ЖКТ.
6. Бобовые (чечевица, фасоль, нут, горох)
Содержат галактоолигосахариды (GOS) — одни из самых эффективных пребиотиков для роста бифидобактерий. Именно из бобовых получают коммерческие GOS-пребиотики.
7. Фрукты и ягоды (яблоки, цитрусовые, груши)
Используются для получения пектина — растворимого волокна, обладающего мягким пребиотическим действием, часто добавляемого в комплексные формулы.
8. Бананы (особенно зелёные)
Источник резистентного крахмала, который превращается в субстрат для микробиоты и выступает как природный пребиотик. Резистентный крахмал активно используют в производстве функциональных смесей.
1. Топинамбур (земляная груша)
Главный промышленный источник инулина и олигофруктозы. Корнеплоды содержат до 60–70% инулина, благодаря чему используются в производстве большинства пребиотических добавок.
2. Цикорий (корень цикория) Один из самых доступных источников инулина.
Именно из корней цикория получают порошковый инулин, используемый в пищевой и фармацевтической промышленности.
3. Лук, чеснок, порей, шалот
Содержат высокие концентрации фруктанов — природных пребиотических соединений. Из этих растений получают сырьё для FOS (фруктоолигосахаридов).
4. Артишок и агавa
Из агавы получают АГОС (агавовые олигосахариды), из артишока — инулин и пектин. В ряде стран агавовые олигосахариды используют в премиальном пребиотическом сырье.
5. Пшеница, ячмень, овёс
Зерновые культуры — традиционный источник бета-глюканов (растворимых пищевых волокон).
Их используют в производстве мягких пребиотических смесей для чувствительного ЖКТ.
6. Бобовые (чечевица, фасоль, нут, горох)
Содержат галактоолигосахариды (GOS) — одни из самых эффективных пребиотиков для роста бифидобактерий. Именно из бобовых получают коммерческие GOS-пребиотики.
7. Фрукты и ягоды (яблоки, цитрусовые, груши)
Используются для получения пектина — растворимого волокна, обладающего мягким пребиотическим действием, часто добавляемого в комплексные формулы.
8. Бананы (особенно зелёные)
Источник резистентного крахмала, который превращается в субстрат для микробиоты и выступает как природный пребиотик. Резистентный крахмал активно используют в производстве функциональных смесей.
Метабиотики
Это новое поколение средств для поддержки микробиоты. В состав метабиотиков входят не живые бактерии, а активные метаболиты, клеточные фрагменты, сигнальные молекулы, которые вырабатывают полезные микроорганизмы.
Метабиотики:
- напрямую действуют на слизистую;
- не требуют колонизации кишечника, сразу начинают работать;
- безопасны для людей с чувствительным ЖКТ, ослабленным иммунитетом;
- способствуют росту собственной полезной микрофлоры, создают ей оптимальные условия;
- устойчивы к действию желудочного сока, не теряют активности при хранении.
Продукты и сырьё, из которых получают метабиотики
1. Ферментированных бактериальных культур (главный источник)
Источники метабиотиков — это Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus thermophilus, Bacillus, выращенные в питательных средах.
Из них получают:
- аминокислоты
- короткоцепочечные пептиды
- полифенол
- органические кислоты (молочная, уксусная и др.)
- ферменты
- фрагменты клеточных стенок
- витамины группы В
- нуклеиновые кислоты
Это и есть основа метабиотических формул (например, X-Code).
2. Питательные среды для ферментации
Чтобы бактерии производили метаболиты, их выращивают в особых субстратах. Именно эти субстраты считаются "сырьём" для получения метабиотиков.
Основные среды:
- соевое молоко (японская соя) — ключевой источник при производстве премиальных метабиотиков
- молочные белки и лактоза — классическая среда для ферментированных бактерий
- зерновые среды (рис, ячмень, пшеница) — используются для выращивания Bacillus
- экстракты овощей и фруктов — помогают бактериям вырабатывать полифенолы
- растительные сахара (рафиноза, FOS) — обеспечивают ферментацию и образование короткоцепочечных кислот
Эти среды не являются самим метабиотиком, но именно из них формируется набор биоактивных веществ.
3. Ферментированные продукты, используемые как субстраты
Некоторые метабиотики получают на основе продуктов, которые легко ферментируются:
- ферментированная соя (аналогичный принцип, как в натто/мисо, но для бактерий)
- ферментированное молоко (как в йогуртовых заквасках, но с последующей обработкой)
- ферментированные овощные среды (капуста, корнеплоды, злаки)
Эти продукты используются не как пища, а как научные “платформы” для выращивания бактерий и получения метаболитов.
4. Концентрированные закваски
Некоторые метабиотики используют:
- концентраты ферментированных культур
- биомассу бактерий (высушенную или лизированную)
- клеточные фрагменты (postbiotics)
- Именно из этих источников получают самые активные метабиотические молекулы.
Метабиотики — это концентрат благоприятного воздействия бактерий без необходимости насыщать желудочно-кишечный тракт чужеродными культурами.
Что лучше принимать
Категория | Что это такое | Из чего состоит | Как действует | Особенности |
Метабиотик | Готовые биоактивные вещества, полученные из бактерий (метаболиты, фрагменты клеток). Живых бактерий нет. | Метаболиты бактерий, органические кислоты, пептиды, аминокислоты, витамины, полифенолы. | Действуют напрямую: регулируют микрофлору, иммунитет, барьер кишечника, уменьшение воспаления. | Не требуют выживания в ЖКТ, работа начинается сразу. Самое современное поколение микробио-продуктов. |
Пробиотик | Живые микроорганизмы, которые должны попасть в кишечник и прижиться. | Lactobacillus, Bifidobacterium и др. живые штаммы. | Пополняют микрофлору, но эффективность зависит от выживаемости штаммов и условий ЖКТ. | Могут погибать под воздействием кислоты желудка, антибиотиков, температуры. Требуют регулярного приёма. |
Пребиотик | Питательная среда для полезных бактерий. Стимулирует рост собственной микрофлоры. | Инулин, FOS, рафиноза, галактоолигосахариды, клетчатка. | Кормят собственные бактерии, ускоряют восстановление микробиома. | Не содержит бактерий. Эффект зависит от исходного состояния микрофлоры. |
Итого:
Метабиотик — фактически заменяет и пробиотик, и пребиотик. Он содержит готовые биоактивные вещества, которые сразу начинают восстанавливать микрофлору, укреплять кишечный барьер и снижать воспаление. Ему не нужно приживаться, как пробиотикам, и он не вызывает вздутия, как пребиотики. Метабиотик работает быстрее, мягче и эффективнее, поддерживая собственные полезные бактерии без побочных эффектов.
Технология изготовления метабиотиков на примере японского препарата X-Code
Для производства метабиотика используют 21 штамм лакто—, бифидобактерий, которые на протяжении года выращивают в органическом соевом молоке. В процессе ферментации образуется богатая смесь активных веществ: короткоцепочечные жирные кислоты, витамины группы B, аминокислоты, полифенолы, сигнальные молекулы.
После ферментации живые бактерии удаляют, а в продукте остаются только их метаболиты. Именно они оказывают физиологическое действие. Метабиотик X-Code:
- укрепляет слизистую оболочку кишечника;
- способствует развитию собственной полезной микробиоты;
- подавляет вредные микроорганизмы;
- регулирует работу иммунной системы;
- способствует нормализации пищеварения.
Цикл производства
Японский метабиотик X-Code — это запатентованный препарат, который входит в международную лекарственную классификацию Vidal.
Полный состав X-Code
У каждого свои задачи:
Компонент | Что входит | Описание / роль |
Ферментированные лактобактерии (16 штаммов) | L. acidophilus; L. gasseri; L. rhamnosus; L. plantarum; L. lactis; L. paracasei; L. bulgaricus; L. casei; L. brevis; L. helveticus; L. delbrueckii subsp.; + дополнительные штаммы рода Lactobacillus | Источник метаболитов, ферментированных аминокислот, пептидов, полифенолов, витаминов |
Ферментированные бифидобактерии (5 штаммов) | B. longum; B. bifidum; B. adolescentis; B. breve; B. longum (вариантные штаммы) | Участвуют в ферментации, обеспечивают комплекс биоактивных веществ |
Питательная среда ферментации | Соевое молоко из японской сои | Основная субстанция, в которой происходит культивирование бактерий |
Олигосахариды | Фруктоолигосахариды (FOS); рафиноза | Пребиотический компонент, питательная среда для собственной микрофлоры |
Органические кислоты | Молочная кислота | Поддерживает кислую среду, улучшает усвоение, создаёт условия для роста микрофлоры |
Биоактивные вещества (метаболиты) | Витамины группы В; аминокислоты; короткоцепочечные пептиды; нуклеиновые кислоты; полифенолы; антиоксиданты; ферменты; органические кислоты | До 517 компонентов, формирующих эффект метабиотика нового поколения |
Дополнительные ингредиенты | Мальтоза; растительный магниевый стеарат; кремнийсодержащие соединения | Формообразующие и стабилизирующие вещества |
Пищевая ценность (на 1 стик 10 мл) | 0 г белков; 0 г жиров; ~0,8 г углеводов; 3 ккал |
При этом — нет живых бактерий. X-Code — не пробиотик, а экстракт, добытый из ферментированных бактерий: то есть «тела» бактерий + метаболиты, а не живые культуры.
Основная идея: поддержка роста собственной микрофлоры человека за счёт предоставления питательных веществ (олигосахаридов + метаболитов) и бактериальных компонентов, а не введение чужеродных живых бактерий.
Как принимать метабиотик
- Метабиотик X-Code Возможен прием в любое время суток, лучше — курсами.
- Продукт хорошо сочетается с обычным питанием, не требует специальных условий.
- Подходит для длительного применения, так как не содержит живых микробов, не вызывает привыкания.
- Первые положительные эффекты часто заметны уже через 2–4 недели.
- Безопасен для детей, подходит вегетарианцам, совместим с антибиотиками.
Частые вопросы
- Можно ли сочетать метабиотики с пробиотиками или пребиотиками?Да, такие комбинации допустимы. Метабиотики действуют независимо и могут усиливать эффект других средств.
- Подходят ли метабиотики людям с чувствительным ЖКТ?Да, они не содержат активных микробов, не вызывают брожения и хорошо переносятся даже при синдроме раздраженного кишечника.
- Есть ли возрастные ограничения для X-Code?Продукт подходит детям, взрослым любого возраста. При беременности, и возрасте до 14 лет рекомендуется консультация врача.
- Зачем принимать метабиотики, если можно просто пить кефир?Кисломолочные продукты полезны, но метабиотики содержат концентрированные активные вещества, которые действуют точнее и быстрее.
- Через сколько времени проявляется эффект от метабиотиков?В среднем улучшение пищеварения, снижение вздутия, повышение тонуса проявляются через 2–4 недели регулярного приема.