Заказ обратного звонка
Обычно мы перезваниваем в течение 30 минут
Отправляя форму, вы соглашаетесь с нашей политикой в отношении обработки персональных данных
Метабиотики, пробиотики и пребиотики: чем они различаются
и зачем нужны
Содержание
В микрофлору кишечника входят лакто-, бифидобактерии и другие полезные микробы. Они защищают от патогенных бактерий, участвуют в переваривании пищи, стимулируют иммунитет.
В науке выделяют три основных подхода к поддержанию баланса микробиоты: пробиотики, метабиотики и пребиотики. Все они по-разному влияют на организм. Понимание различий помогает осознанно выбрать средство, чтобы нормализовать пищеварение, меньше простужаться, улучшить самочувствие.
В науке выделяют три основных подхода к поддержанию баланса микробиоты: пробиотики, метабиотики и пребиотики. Все они по-разному влияют на организм. Понимание различий помогает осознанно выбрать средство, чтобы нормализовать пищеварение, меньше простужаться, улучшить самочувствие.
Что такое микробиота ЖКТ
Микробиом или микробиота — это совокупность триллионов микроорганизмов, живущих в кишечнике, на коже, слизистых. В основном это бактероиды, бифидо-, лакто- и другие бактерии, которые:
- вырабатывают полезные кислоты: для питания клеток ЖКТ;
- защищают слизистую оболочку от воспалений: в кровь попадает меньше непереваренных частиц пищи, токсинов, которые провоцируют воспаление;
- регулируют иммунный ответ: уменьшаются аллергические реакции, минимизируется риск аутоиммунных нарушений;
- помогают расщеплять, усваивать полезные нутриенты: витамины группы B, K и другие;
- стимулируют развитие благоприятной флоры, сдерживают патогены: меньше риск кишечных инфекций.
При сбалансированной микробиоте организм устойчивее к инфекциям, а пищеварение — стабильнее.
Состав и функции микробиома человека
Это сообщество микроорганизмов, постоянно обитающих в пищеварительном тракте человека. Микробиота включает в себя три вида бактерий: полезные, патогенные и условно-патогенные. В норме первые доминируют, а вторые находятся под их контролем.
При стрессах, антибактериальной терапии, нарушении питания или болезнях баланс может сместиться, и тогда активизируются патогены. Чтобы восстановить нормальную микрофлору, применяют различные типы добавок и препаратов.
Пробиотики
Преимущества:
- восполняют численность здоровой микробиоты;
- могут улучшать пищеварение, иммунный ответ;
- подходят для профилактики дисбактериоза.
Ограничения:
- активные бифидо-, лакто- и другие бактерии не всегда приживаются в кишечнике;
- часть микробов растворяются в желудочном соке после употребления;
- эффективность зависит от штамма, условий употребления.
Продукты, из которых получают пробиотики
Пробиотики — это живые микроорганизмы. Их выделяют не из растений, а из природных ферментированных продуктов и бактериальных культур из пищевой и молочной промышленности. Содержат Lactobacillus, Bifidobacterium — лакто-, бифидобактерии и их штаммы. Например, L. acidophilus — это штамм лакто-, а B. bifidum — бифидобактерий. Содержатся в шести категориях продуктов.
- Молочные продукты ферментированныеГлавный источник Lactobacillus и Bifidobacterium:
- закваска на болгарской палочке;
- йогурт;
- кисломолочные напитки;
- кефир;
- простокваша;
- ряженка.
L. acidophilus, L. rhamnosus, L. plantarum, L. casei, Bifidobacterium. - Ферментированные овощиСодержат устойчивые штаммы Lactobacillus, которые хорошо выживают в кислой среде:
- квашеная капуста, огурцы, морковь, свекла;
- кимчи — пряные квашеные овощи, чаще всего пекинская капуста;
- другие квашеные овощи.
L. plantarum, L. brevis, L. fermentum. - Ферментированные продукты на основе соиПри соевой ферментации образуется много природных пробиотических веществ. Примеры продуктов:
- темпе — прессованные цельные соевые бобы;
- натто — ферментированные соевые бобы;
- мисо — паста из сои, злаков, соли.
Bacillus subtilis, Lactobacillus spp., Enterococcus spp. - Закваски и традиционные напиткиНекоторые пробиотические штаммы получают из традиционных ферментированных напитков:
- комбучи;
- кваса;
- ферментированных злаковых напитков.
Lactobacillus, Acetobacter, Saccharomyces boulardii — дрожжи-пробиотик. - Молочные сыры длительной ферментацииСыры с естественной бактериальной культурой — источник устойчивых Lactobacillus:
- твердые сыры с длительной выдержкой;
- мягкие ферментированные сыры.
L. helveticus, L. casei, L. lactis. - Детские молочные среды и закваскиДля выделения бифидобактерий используют молочные субстраты, где они активно растут.
Штаммы:
B. bifidum, B. longum, B. breve, B. infantis.
Пребиотики
Это не живые микроорганизмы, а питательные материалы для размножения полезных микробов в ЖКТ.
Пребиотики:
Пребиотики:
- питают бифидо-, лакто- и другие полезные бактерии;
- восстанавливают микрофлору после стресса, терапии антибиотиками;
- ускоряют рост полезной микробиоты в толстой кишке.
Продукты, из которых получают пребиотики
Пребиотики в промышленных и натуральных источниках получают из определенных растений, богатых растворимыми волокнами, фруктанами, олиго-, полисахаридами.
Ключевые источники:
Ключевые источники:
- Топинамбур — земляная грушаГлавный промышленный источник двух растворимых пищевых волокон: инулина и олигофруктозы. В корнеплодах содержится до 60–70% инулина, благодаря чему их используют для изготовления большинства пребиотических добавок.
- Корень цикорияОдин из самых доступных источников инулина. Именно из него получают порошковый инулин, используемый в пищевой и фармацевтической промышленности.
- Лук, чеснок, порей, шалотСодержат высокие концентрации фруктанов — природных пребиотических соединений. Из этих растений получают сырьё для FOS — фруктоолигосахаридов.
- Артишок и агаваИз агавы получают АГОС — агавовые олигосахариды, из артишока — инулин и пектин. В ряде стран агавовые олигосахариды используют в премиальном пребиотическом сырье.
- Пшеница, ячмень, овёсЗерновые культуры содержат бета-глюканы — растворимые пищевые волокна. Их используют в производстве мягких пребиотических смесей для чувствительного ЖКТ.
- Бобовые — горох, чечевица, фасольСодержат GOS — галактоолигосахариды, одни из самых эффективных пребиотиков для роста бифидобактерий. Именно из бобовых получают коммерческие GOS-пребиотики.
- Фрукты и ягоды — яблоки, цитрусовые, грушиИх используют для получения пектина — растворимого волокна, обладающего мягким пребиотическим действием. Его часто добавляют в комплексные формулы.
- Бананы, особенно зеленыеИсточник резистентного крахмала, который превращается в субстрат для микробиоты и выступает как природный пребиотик. Резистентный крахмал активно используют в производстве функциональных смесей.
Метабиотики
Пробиотики не всегда приживаются в кишечнике, а пребиотики — могут питать не только полезные, но и вредные микроорганизмы. Метабиотики работают иначе. Это вещества, готовые для усвоения в кишечнике. В состав метабиотиков входят не живые бактерии, а активные метаболиты, клеточные фрагменты, сигнальные молекулы, которые вырабатывает полезная микрофлора.
Метабиотики:
- напрямую действуют на слизистую: чувство дискомфорта, тяжести в животе может уменьшиться уже через 2-3 дня после начала приема;
- не требуют адаптации в кишечнике, сразу начинают работать: чаще всего стул нормализуется быстрее, чем от пробиотиков;
- безопасны для людей с чувствительным ЖКТ, ослабленным иммунитетом: меньше риска вздутия, газообразования, других неприятных реакций;
- создают оптимальные условия для собственной полезной микробиоты: в долгосрочной перспективе это снижает риск расстройств пищеварения;
- устойчивы к соляной кислоте в желудке, не теряют активности при хранении: по сравнению с пробиотиками, эффект предсказуемее, минимальный риск отравления просроченным продуктом.
Продукты и сырьё, из которых получают метабиотики
- Ферментированные бактериальные культуры — главный источник
Источники метабиотиков — это Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus thermophilus, Bacillus, выращенные в питательных средах.
Из них получают:- аминокислоты;
- короткоцепочечные пептиды;
- полифенол;
- органические кислоты, например молочная, уксусная и другие;
- ферменты;
- фрагменты клеточных стенок;
- витамины группы В;
- нуклеиновые кислоты.
- Питательные среды для ферментацииЧтобы бактерии выделяли метаболиты, их выращивают в особых субстратах. Именно эти субстраты становятся основой для метабиотиков. Основные среды:
- соевое молоко, например японская соя — ключевой источник при производстве премиальных метабиотиков;
- молочные белки и лактоза — классическая среда для ферментированных бактерий;
- зерновые среды — рис, ячмень, пшеница, которые используют для выращивания L. Bacillus;
- экстракты овощей и фруктов — помогают бактериям вырабатывать полифенолы;
- растительные сахара — рафиноза, FOS, которые обеспечивают ферментацию и образование короткоцепочечных кислот.
- Ферментированные продукты, используемые как субстратыНекоторые метабиотики получают на основе продуктов, которые легко ферментируются:
- ферментированная соя — аналогичный принцип, как в натто/мисо, но для бактерий;
- ферментированное молоко — как в йогуртовых заквасках, но с последующей обработкой;
- ферментированные овощные среды — капуста, корнеплоды, злаки.
- Концентрированные закваскиНекоторые метабиотики используют:
- концентраты ферментированных культур;
- биомассу бактерий — высушенную или лизированную;
- клеточные фрагменты — postbiotics, постбиотики.
Метабиотики — это концентрат благоприятного воздействия бактерий. В отличие от пробиотиков, они не насыщают желудочно-кишечный тракт чужеродными микроорганизмами, которые могут не прижиться.
Что лучше принимать
Категория | Что это такое | Из чего состоит | Как действует | Особенности |
Метабиотик | Готовые биоактивные вещества, которые выделяют из бактерий — кислоты, метаболиты, фрагменты клеток. Живых бактерий нет | Метаболиты бактерий, кислоты на органической основе — этановая, бутановая, пропионовая, пептиды, аминокислоты, энзимы, витамины, полифенолы | Действуют напрямую: регулируют микрофлору, иммунитет, барьер кишечника, уменьшают воспаления | Не требуют выживания в ЖКТ, работа начинается сразу. Самое современное поколение микробио-продуктов |
Пробиотик | Живые микроорганизмы, которые должны попасть в кишечник и прижиться | Lactobacillus, Bifidobacterium и др. живые штаммы | Пополняют микрофлору, но эффективность зависит от выживаемости штаммов и условий ЖКТ | Могут погибать под воздействием кислоты желудка, антибиотиков, температуры. Требуют регулярного приёма |
Пребиотик | Питание для полезных бактерий. Могут стимулировать рост собственной микробиоты | Инулин, FOS, рафиноза, галактоолигосахариды, клетчатка | Кормят собственную микробиоту, ускоряют её восстановление. При дисбалансе могут питать патогены | Не содержат бактерий. Эффект зависит от исходного состояния микрофлоры |
Итого:
Метабиотики — фактически заменяют и пробиотики, и пребиотики. В них готовые биоактивные вещества, которые сразу начинают восстанавливать микрофлору, снижать воспаление, укреплять кишечник. Им не нужно приживаться, как пробиотикам, и он не вызывает вздутия, как пребиотики. Метабиотики работают быстрее, мягче и эффективнее. Они поддерживают собственные полезные бактерии без побочных эффектов, подавляют патогены.
Технология изготовления метабиотиков на примере японского препарата X-Code
Для производства метабиотика используют более двух десятков штаммов лакто-, бифидо- и других полезных бактерий. Их выращивают в органическом соевом молоке в течение 12 месяцев. При ферментации образуется смесь, в которой много активных веществ: полезные кислоты, полифенолы, витамины B, сигнальные молекулы, аминокислоты.
После ферментации живые бактерии удаляют, а в продукте остаются только их метаболиты. Именно они оказывают физиологическое действие.
Возможные эффекты от метабиотика X-Code:
- уменьшение дискомфорта в животе, воспаления: укрепляется слизистая кишечника;
- снижение риска расстройств пищеварения: развивается собственная полезная микробиота;
- повышение устойчивости к кишечным инфекциям, токсинам: подавляются патогены;
- смягчение аллергических реакций, ускорение восстановления после простуды: регулируется иммунный ответ;
- уменьшение вздутия, тяжести в животе после еды, стабилизация стула: нормализуется пищеварение.
Цикл производства
Японский метабиотик X-Code — это запатентованный препарат, который входит в международную лекарственную классификацию Vidal.
Полный состав X-Code
У каждого свои задачи:
Компонент | Что входит | Описание / роль |
Ферментированные лактобактерии — 16 штаммов | L. acidophilus, L. brevis, L. bulgaricus, L. casei, L. delbrueckii subsp., L. gasseri, L. helveticus, L. lactis, L. paracasei, L. plantarum, L. rhamnosus и другие штаммы рода Lactobacillus | Источник метаболитов, ферментированных аминокислот, пептидов, полифенолов, витаминов |
Ферментированные бифидобактерии — 5 штаммов | B. adolescentis, B. bifidum, B. breve, B. longum | Участвуют в ферментации, обеспечивают комплекс биоактивных веществ |
Питательная среда ферментации | Соевое молоко на основе японской сои | Основная субстанция, в которой происходит культивирование бактерий |
Олигосахариды | FOS (фруктоолигосахариды), рафиноза | Пребиотический компонент, питательная среда для собственной микрофлоры |
Органические кислоты | Молочная кислота | Сохраняет здоровую кислотность, препятствует размножению патогенов, помогает полезным бактериям, улучшает усвоение |
Метаболиты — биоактивные вещества | Антиоксиданты, аминокислоты, витамины группы B, пептиды, нуклеиновые кислоты, полифенолы, ферменты (из 517 компонентов) | Создают питательную среду для восстановления кишечника, подавляют воспаление, ускоряют регенерацию тканей |
Дополнительные ингредиенты | Мальтоза, растительный магниевый стеарат, кремнийсодержащие соединения | Формообразующие и стабилизирующие вещества |
Пищевая ценность (1 стик 10 мл) | Белки — 0 г; жиры — 0 г; углеводы — ~0,8 г; 3 ккал | Пищевая ценность продукта |
В составе нет живых микроорганизмов. X-Code — это концентрированный полезный экстракт, добытый из ферментированных бактерий.
Принцип действия метабиотика: создание питательной среды для собственной полезной микрофлоры. В отличие от пробиотиков, метабиотик не подселяет чужеродные микроорганизмы. По сравнению с пребиотиками, нет риска питать патогены.
Как принимать метабиотик X-Code
- Возможен прием в любое время суток, лучше — курсами.
- Продукт хорошо сочетается с обычным питанием, не требует специальных условий.
- Подходит для длительного применения, так как не содержит живых микробов, не вызывает привыкания.
- Первые положительные эффекты часто заметны уже через 2–4 недели.
- Безопасен для детей, подходит вегетарианцам, совместим с антибиотиками.
Частые вопросы
- Можно ли сочетать метабиотики с пробиотиками или пребиотиками?Да, такие комбинации допустимы. Метабиотики действуют независимо и могут усиливать эффект других средств.
- Подходят ли метабиотики людям с чувствительным ЖКТ?Да, они не содержат активных микробов, не вызывают брожения и хорошо усваиваются даже при синдроме раздраженного кишечника. Однако может потребоваться консультация гастроэнтеролога.
- Есть ли возрастные ограничения для X-Code?Продукт подходит детям, взрослым любого возраста. При беременности, и возрасте до 14 лет рекомендуется консультация врача.
- Зачем принимать метабиотики, если можно просто пить кефир?Кисломолочные продукты полезны, но подходят для ежедневной поддержки здоровой микрофлоры, а не восстановления при дисбалансе. В метабиотиках находятся концентрированные полезные вещества, которые помогают быстро восстановить микробиоту.
- Через сколько времени можно заметить эффект от метабиотиков?Может потребоваться от 14 дней до месяца.