Это значит, что коллаген расщеплен с помощью гидролиза — воды — на мелкие частицы.
Различают три степени гидролиза — расщепления:
- Частичная — образуется желатин, который хуже и медленнее усваивается. Может вызвать тяжесть при повышенной чувствительности ЖКТ.
- Полная — получаются коллагеновые пептиды с небольшой молекулярной массой. Они достаточно мелкие, чтобы всасываться в кровоток без длительного переваривания.
- Глубокая — получаются коллагеновые нанопептиды. Их молекулярная масса в 2—5 раз меньше, чем у обычных пептидов. Усваиваются практически мгновенно, интенсивно стимулируют синтез коллагена в организме. Нанопептиды чаще всего бывают в жидкой форме. Так они хорошо сохраняют стабильность и быстро усваиваются.
В некачественных добавках без сертификации может быть желатин, а не гидролизованный коллаген.
Выше всего риск для коллагена в виде порошка, капсул и таблеток:
- порошок — средний риск. Чтобы проверить, рекомендуется растворить порошок в холодной воде. Гидролизованная форма полностью растворяется, жидкость остается прозрачной и чистой. Желатин набухает, образует комочки или даст гель. Раствор можно поставить в холодильник. Если застывает в желе — это желатин.
- капсулы и таблетки — высокий риск. Содержимого не видно до проглатывания. Сама оболочка капсулы почти всегда сделана из желатина — это нормально. Для проверки необходимо вскрывать капсулу и изучать содержимое.
В жидком коллагене редко бывает желатин. Питьевая форма должна оставаться стабильной при хранении. Если туда добавить желатин, то со временем она дает осадок или превращается в гель.